خاص بالكيك والطورطات وانواع البسبوسة والكاب كيك

كيكة عيد ميلاد أو رأس السنة:
الجينواز :
6 بيضات نفصل أصفر عن الأبيض بياض البيض نطلعه مع قبصة الملح مزيان حتى يولي تلج ، صفر البيض + 180 غ سنيدة نطرب مزيان حتى يولي كريمي نزيل باطور + 180 غ طحين نضيفها على 3 دفعات مع خمارة نخلط بمعلقة العود من الأسفل إلى الأعلى + بياض البيض تدريجيا من فوق لتحت نأخد لاطة ملبسة بورق الطبخ و نضع إطار مستطيل مدهون بالزيت نكبو جينواز و ندخلوها الفران تطيب
نعاودو نصاوبو نفس الجينواز كحلة ننقص 20 غ من الطحين و نعاوضوها ب 20 غ
سيرو : 2 كيسان ماء 2 كيسان سنيدة دوائر الحامض
كريمة : لتر كريمة سائلة هولالا تكون باردة نطلعها مزيان بالباطور
طبقة المقرمشة :
100 غ براليني 100 غ فويتين 85 غ شكلاط أبيض
ندوب شكلاط و نضيف له براليني و نحرك مزيان + فويتين
نأخد بلاطو نضع الجينواز كحلة نسقيها مزيان تم طبقة المقرمشة نسرحها مزيان تم طبقة الكريمة تم جينواز بيضاء نسقيها مزيان و نغطيها بالكريمة كلها نضع في الجناب فرميسال و الوسط وريدات من الكريمة و نزين بالفواكه

كيكة هرنيس
2 بيضات كاس سنيدة كاس زيت كاس حليب 1 فاني معلقة كبيرة كاكاو 2 خمارات 4 بكيات هرنيس ديال درهم
نضع كل في الخلاط و نكبوه في المول و تطيب
سيرو : كاس ماء مع معلقة كبيرة نيسكافي
تطيب نسقيوها بسيرو بارد و كيكة سخونة
كلاصاج : 5 أو 6 قطع شكلاط أسود دانيت شكلاط
يذوب شكلاط و نخلطه مع دانيت و ندهن به كيكة و زينتها بالفرميسال و كركاع
الا بغينا نضوبلو مقادير : 4 بيضات كاس ونصف سنيدة كاس ونصف زيت كاس و نصف حليب و 6 بكيات هرنيس
و مقادير المتبقية تبقى كما هي

ماضلين بالدقيق القمح
4بيضات - كاس سنيدة - كاس زيت - كاس حليب - ياغورت فاني - فاني - دقيق القمح حسب الخليط مابين 2 كيسان و نصف حتى 3 - 2 خمارات - شوية لوز و كركاع مقطعين
نخلط الكل و نكبوها في كويغطات و يطيبو

/ماضلين بالشكلاط :
2بيضات _كاس سنيدة_ كاس زيت_ كاس حليب _خمارة و نصف_ فاني_ نكهة ليمون او قشرة ليمون _2 معالق كبار كاكاو_ طحين تقريبا 250 غ
نخلط كل و نفرغ خليط في قوالب يطيبو ندهنهم بالمربى و نزينهم بالكوك
/ماضلين :
3 بيضات _كاس سنيدة_ كاس لاروب زيت_ ياغورت فاني + حليب لتكملة كاس_ قشرة ليمون_ 4 معالق كبار كوك _2 خمارات_ 1فاني_ 2 كيسان طحين
للحشو : مربى او نوتيلا
نخلط الكل و نفرغ 2 معالق من الخليط في قوالب و نضع معلقة صغيرة من المربى او نوتيلا تم نضيف 2 معالق كبار من الخليط يطيبو ندهنهم بالمربى و نزينهم بالفرميسال

ماضلين بالشكلاط
3بيضات
كاس سكر
كاس زيت
1داناب
2معالق كبار كاكاو
2خمارات
طحين حسب الخليط

ماضلين:
4 بيضات - كاس سنيدة - كاس زيت - فاني - ياغورت فاني - 2 خمارات - طحين حسب الخليط
نخلط الكل و نكبوه في كويغطات و ندخلهم فران يطيبو

ماضلين بالشكلاط
2 بيضات كاس سنيدة ملح 1 فاني كاس معمرش زيت ياغورت معلقة كبيرة نشا ساشي كاكاو كاس و نصف طحين 2 خمارات معلقة كبيرة خل
نخلط كل و نعمر كويغطات و ندخلوهم فرن يطيبو

ماضلين بالكوك
2بيضات 1فاني كأس سنيدة قبصةملح ضربتهم 5دقايق نضيفو كأس زيت كأس حليب دافئ نضربو مزيان نضيفو 3معالق كبار كوك 3كيسان دقيق 2خمارات إديال نوضعوهم في الكويغطات

ماضلين
3 بيضات كاس سنيدة كاس زيت ياغورت فاني فاني 2 كيسان طحين 2 خمارات 1 م ك خل
نخلط كل بالتتابع و نفرغ خليط في كويغطات نزينهم بقطع الشكلاط و ندخلهم الفران يطيبو شاعل من فوق و لتحت و يكون سخون

ماضلين بالقمح :
2 بيضات _ كاس سنيدة_ كاس زيت _ ياغورت فاني _ 1 فاني _ 2 خمارات _ 3 كيسان دقيق القمح
نخلط الكل و نكبوه في كويغطات و ندخلهم فران يطيبو

كاب كيك بالشكلاط:
3 بيضات
نصف كاس سنيدة
كاس حليب دافئ مع 2 معالق كبار نيسكويك
كاس لاروب زيت
حبيبات الشكلاط
1 فاني
1 فلان كبير شكلاط
2 خمارات
معلقة كبيرة خل
2 كيسان و نصف طحين
نطرب البيض مع سنيدة و فاني تم نضيف زيت و حليب مع نيسكويك + فلان تم طحين و خميرة تم نضيف خل و نفرغ خليط في كويغطات نزينهم بحبيبات الشكلاط و ندخلهم الفران يطيبو

طرطة باردة

طبقة 1 : 2بيضات 7 معالق كبار سنيدة 7 معالق كبار زيت 7 معالق كبار حليب 7 معالق كبار طحين 1فاني 2 خمارات

طبقة2: نصف لتر حليب 4 معالق كبار سنيدة 4 معالق كبار كريم باتسيار فاني

طبقة 3: كاس كبير عصير برتقال 2 فلان بدون نكهة 2 معالق كبار سنيدة

لتزين : بنان

نخلط مقادير كيك نفرغها في مول و تطيب نضع مقادير طبقة 2 فوق نار مع تحريك المستمر حتى تعقاد نكبوها فوق كيك و نخليها تبرد و نضع طبقة موز تم نضع مقادير طبقة 3 فوق نار تغلى و نكبوها فوق بنان و ندخلوها تلاجة تبرد مزيان و تقدم[
url=https://servimg.com/view/20453409/110][/url]

طارطة باردة بالفواكه

3بيضات كاس سنيدة معمرش كاس زيت معمرش 1 فاني 2 خمارات طحين حسب الخليط
نخلط كل و نفرغها في مول و تطيب نستف أي نوع من الفواكه

كريمة : كاس عصير برتقال 2 فلان فاني او بدون نكهة معلقة كبيرة سنيدة
نضع كل فوق النار غير تغلى نكبوها فوق الفواكه

كيكة بالمندرين
في مولينكس 3 مندرينات مقطعين + 3 بيضات نطحنهم + كاس سنيدة + كاس زيت + كاس حليب + 1 فاني نطحن كل مزيان + 2 خمارات و طحين حسب خليط نخلط كل نفرغها في مول و تطيب

كيكة ديال النخالة وشكلاط
4البيضات 1فاني قبصة ملح كأس سنيدة
نضربهم مزيان حتى تدوب سنيدة
نضيف 1دانون كريمي ديال فاني
جزرة متوسطة محكوكة رقيقة
كأس زيت نضرب مزيان نضيفو كأس فورص
2كيسان نخالة ديال القمح محمرة
2خمارات نخلط كلشي مزيان
ندهن المول بزبدة ونرش فيه نخالة
نوضع الخليط في المول وندخلوها الفرن
ملي تطيب ناخد 13قطعة ديال الشكلاط أسود ندوبو
ونزيد عليه دانيت شوكولا ونخويه على الكيكة
التزيين إختياري
الكوك والفيرميسيل شوكولا وحبيبات الشكولا

كيكة بالبرتقال
7 مندرينات صغار بقشرتهم نضعهم في خلاط + 4 بيضات + كاس سنيدة + كاس زيت + قبصة ملح + فاني نطحنهم مزيان + 2 كيسان طحين + كاس فينو + 2 خمارات نطحن كل نفرغها في مول تطيب

كيكة عادية
4بيضات كاس سكر كاس لاروب زيت 1ياغورت فاني 1فاني 2كيسان و نصف طحين 2خمارات 1معلقة كبيرة خل
نضرب البيض و سكر و فاني و قبصة ملح مزيان تم نضيف زيت و ياغورت تم نضيف طحين مع الخميرة مغربلين و في اخير خل نكبوها في مول تطيب تدهن بالشكلاط و التزين حسب الرغبة

كيكة بالتفاح
2 بيضات
كاس سنيدة
نصف كاس زيت
كاس حليب
فاني او قشرة حامضة
2 خمارات
طحين حسب خليط
نخلط كل و نفرغها في مول نستف شرائح تفاح و ندخلوها الفران تطيب[
url=https://servimg.com/view/20453409/118][/url]